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FILETES DE ROBALO A LA VERACRUZANA
Ingredientes:
Manera de Hacerse:
Se muele el jitomate con el ajo y cebolla, se cuela y se fríe muy
bien en aceite de oliva. En un molde refractario se pone un poco de esta
salsa, enseguida los filetes de robalo, lavados y preparados con limón,
sal y pimienta, se cubren con el resto de la salsa de jitomate y encima
se le ponen los pimientos morrones, unas rajitas de chiles en vinagre y
las aceitunas. Se meten al horno hasta que el pescado esté cocido.
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